Przesunięty przez: master7 26-01-2011, 13:32 |
Kącik kulinarny |
Autor |
Wiadomość |
agga
Mina
Osiedle: Zadory
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Lip 2007 Posty: 1461 Skąd: wieliczka
|
Wysłany: 04-04-2011, 16:48
|
|
|
Pokrój jak ci odpowiada w paski, krążki, posól i odstaw na jakieś 30 minut. Bakłażan po 10 minutach zacznie puszczać sok.Po tym czasie ręcznikiem papierowym zbierz nadmiar soku z plastrów i gotowe do dalszego przygotowania. Bez nieprzyjemnej goryczki w smaku
Acha posolić należy z oby dwóch stron |
_________________ Pozdrawiam |
|
|
|
|
kiotari
Mina
Osiedle: Waldorf&Statler
Pomógł: 2 razy Wiek: 110 Dołączył: 26 Mar 2008 Posty: 1911 Skąd: Muppet Show
|
Wysłany: 04-04-2011, 17:57
|
|
|
Dzięki - robiłem ostatnio tuńczyka z pesto i sosem - to się zdaje się nazywa Caponara - ale ja to wolę nazywać sosem warzywnym, bo daję tam to co mi się nawinie pod rękę. Wszystko było OK - tuńczyk pycha - tylko sos wyszedł deczko pikantny - właśnie przez bakłażana. |
_________________ Why do we always come here
I guess we'll never know
It's like a kind of torture
To have to watch this show |
|
|
|
|
agga
Mina
Osiedle: Zadory
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Lip 2007 Posty: 1461 Skąd: wieliczka
|
Wysłany: 04-04-2011, 18:03
|
|
|
im starszy bakłażan tym będzie miał więcej goryczki |
_________________ Pozdrawiam |
|
|
|
|
kiotari
Mina
Osiedle: Waldorf&Statler
Pomógł: 2 razy Wiek: 110 Dołączył: 26 Mar 2008 Posty: 1911 Skąd: Muppet Show
|
Wysłany: 04-04-2011, 20:26
|
|
|
Ten był raczej młody - a cały sos sprawiał raczej wrażenie zbyt mocno potraktowanego ostrą papryką i pieprzem - goryczki nie czułem. |
_________________ Why do we always come here
I guess we'll never know
It's like a kind of torture
To have to watch this show |
|
|
|
|
sprox
Mina
Pomógł: 1 raz Dołączył: 25 Lut 2011 Posty: 1256
|
Wysłany: 04-04-2011, 23:09
|
|
|
Broccoli bardzo lubię (jak każdy facet powinien ) |
_________________ Unión Europea nos trae por la calle de amargura.
European Union brings us down the street of bitterness. |
|
|
|
|
solniak
Gallus gallus
Pomogła: 2 razy Wiek: 24 Dołączyła: 18 Lip 2007 Posty: 3238 Skąd: z internetu
|
Wysłany: 05-04-2011, 04:16
|
|
|
kiotari napisał/a: | deczko pikantny - właśnie przez bakłażana. |
kiotari napisał/a: | zbyt mocno potraktowanego ostrą papryką i pieprzem |
Tak to jest, gdy ktoś za dużo rozpisuje sie o Jarosławie K. - zaczyna winić wszystkich. |
_________________ Tadeusz Kościuszko:"Kościół powinien być oddzielony od państwa, nie wolno mu zajmować się kształceniem młodzieży. Naród powinien być panem własnego losu i jego prawa powinny być nadrzędne wobec kościoła. " |
|
|
|
|
kiotari
Mina
Osiedle: Waldorf&Statler
Pomógł: 2 razy Wiek: 110 Dołączył: 26 Mar 2008 Posty: 1911 Skąd: Muppet Show
|
Wysłany: 05-04-2011, 08:22
|
|
|
Czy ktoś na forum próbował nadziewać kaczkę czymś innym niż jabłkami? Tak jakby pomyśleć - to owoce granatu z mięsem kaczki powinny się dobrze komponować. Tylko tę słodycz trzeba by czymś złamać. Może pestki granatu wymieszać z pigwą? |
_________________ Why do we always come here
I guess we'll never know
It's like a kind of torture
To have to watch this show |
|
|
|
|
Tomek73
Mina
Pomógł: 5 razy Dołączył: 18 Lis 2007 Posty: 1407 Skąd: Niewielka Wioska
|
Wysłany: 05-04-2011, 08:27
|
|
|
kiotari napisał/a: | Czy ktoś na forum próbował nadziewać kaczkę czymś innym niż jabłkami? |
To Tobie kaczka przez gardło przechodzi. Myslałem ze masz uraz do kaczki
Spróbuj może śrutem. |
|
|
|
|
kiotari
Mina
Osiedle: Waldorf&Statler
Pomógł: 2 razy Wiek: 110 Dołączył: 26 Mar 2008 Posty: 1911 Skąd: Muppet Show
|
Wysłany: 05-04-2011, 08:33
|
|
|
Tomek73 napisał/a: | To Tobie kaczka przez gardło przechodzi. |
Ależ ja kaczkę bardzo lubię - tylko szukam nowych wyzwań kulinarnych - stąd pomysł o granacie z pigwą.
Tomek73 napisał/a: | Spróbuj może śrutem. |
Znajomy myśliwy mi kiedys podrzucił - szkoda zębów |
_________________ Why do we always come here
I guess we'll never know
It's like a kind of torture
To have to watch this show |
|
|
|
|
sprox
Mina
Pomógł: 1 raz Dołączył: 25 Lut 2011 Posty: 1256
|
Wysłany: 05-04-2011, 09:48
|
|
|
Nadziewalem kaczke mandarynkami z puszki wymieszanymi z odrobina gotowanego ryzu.. Wzmocnilem to odrobina pieprzu cayenne.
Kaczke z wierzchu wysmarowalem mieszanka dobrych konfitur pomaranczowych wymieszanych z sambalem. Lubie ostre smaki. |
_________________ Unión Europea nos trae por la calle de amargura.
European Union brings us down the street of bitterness. |
|
|
|
|
agga
Mina
Osiedle: Zadory
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Lip 2007 Posty: 1461 Skąd: wieliczka
|
Wysłany: 05-04-2011, 12:46
|
|
|
Nadzienie Do Kaczki Tradycyjne i bardzo lubiane przeze mnie
30 dag wątróbki
1 zielona pietruszka
bułka tarta, sól, pieprz, jajko ( surowe)
Wątróbkę zmielić przez maszynkę, dodać pokrojona pietruszkę zieloną , jajko, przyprawy i bułkę tartą w ilości takiej aby masa była w miarę zwarta. |
_________________ Pozdrawiam |
Ostatnio zmieniony przez agga 05-04-2011, 13:56, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
agga
Mina
Osiedle: Zadory
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Lip 2007 Posty: 1461 Skąd: wieliczka
|
Wysłany: 05-04-2011, 13:36
|
|
|
Kaczka kojarzy mi się z świętami Wielkanocnym. Jak już jesteśmy przy Wielkanocy to podzielę się z Wami moim protestem przeciwko smutno spoglądającym z wystaw sklepowych i straganów cukrowym zającom i barankom.
Zające Wielkanocne
500 g mąki,
20 g świeżych drożdży,
300 ml mleka,
100 g cukru,
50 g masła,
szczypta soli.
1 żółtko,
papier do wyłożenia blachy,
mąka do podsypywania,
Opakowanie pisaków lukrowych
Przygotowanie
Mąkę przesiać, na środku zrobić wgłębienie. Drożdże rozkruszyć, połączyć z 4 łyżkami letniego mleka, wsypać łyżeczkę cukru i odrobinę mąki. Zrobić zaczyn. Nakryć go ściereczką i odstawić na 20 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięty zaczyn połączyć z resztą składników: cukrem, masłem i szczyptą soli. Wlać resztę mleka. Wyrabiać ciasto 20 min. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm.
Wycinać nożem głowy zajączków. Ja zrobiłam szablon z papieru. Zajączki umieścić na blasze wyłożonej papierem w pewnej odległości od siebie.
Żółtko rozmącić z odrobiną mleka, posmarować zające. W ich pyszczki poprzyklejać oczy i noski (z ciasta). Blachę wstawić do gorącego piekarnika na ok. 15 min. Gdy zające wystygną ozdobić pisakami. Z podanego przepisu można zrobić baranki ja stawiam w tym roku na barany . Do zrobienia oczu nosa można wykorzystać bakalie np migdały, rodzynki, orzech laskowy.
Miłej zabawy.
Przepis "Wielka Księga Ciast". |
_________________ Pozdrawiam |
|
|
|
|
solniak
Gallus gallus
Pomogła: 2 razy Wiek: 24 Dołączyła: 18 Lip 2007 Posty: 3238 Skąd: z internetu
|
Wysłany: 05-04-2011, 14:26
|
|
|
Wpłynął oficjalny protest PIS w sprawie poruszania tematu kaczki przed 10 kwietnia. |
_________________ Tadeusz Kościuszko:"Kościół powinien być oddzielony od państwa, nie wolno mu zajmować się kształceniem młodzieży. Naród powinien być panem własnego losu i jego prawa powinny być nadrzędne wobec kościoła. " |
|
|
|
|
solniak
Gallus gallus
Pomogła: 2 razy Wiek: 24 Dołączyła: 18 Lip 2007 Posty: 3238 Skąd: z internetu
|
Wysłany: 08-04-2011, 20:03
|
|
|
z onet.pl:
tłuszczu można uzyskać pod warunkiem, że wie się, jakie tłuszcze wybrać - informuje huffingtonpost.com
- Zbyt wielu z nas stara się ograniczać spożywane tłuszcze, zastępując je węglowodanami. Tym samym zapominamy o korzyściach płynących z jedzenia tłuszczu – mówi Suzanne Rostler, dietetyczka z Framingham w stanie Massachusetts (USA). Dorośli powinni dostarczać do organizmu od 20 do 35 procent kalorii pochodzących z tłuszczy. Takie są wytyczne amerykańskich dietetyków na 2010 rok. Jak się okazuje, tłuste jedzenie wcale nie musi być złe. Przeciwnie, może korzystnie wpływać na nasze serce. Cenne właściwości tłuszczu można uzyskać pod warunkiem, że wie się, które tłuszcze należy wybrać - informuje serwis huffingtonpost.com.
"Chudnij bez diety" - więćej w serwsie Zdrowie w Onet.pl
Tłuszcze Trans (ang. Trans fat), czyli rodzaj tłuszczów z grupy nienasyconych. Można je znaleźć w produktach przetworzonych i smażonych. "Trans fat" zwiększają stężenie cholesterolu całkowitego i LDL, które szkodzą organizmowi oraz zmniejszają poziom dobrego cholesterolu HDL. Trans FAT to przemysłowe kwasy tłuszczowe. Producenci żywności mogą oznaczyć swoje produkty jako "beztłuszczowe", jeżeli występuje on w dawce mniejszej niż 0,5 g na porcję. Wybierając produkty żywnościowe, najlepiej przeczytać zatem skład na opakowaniu. Jeżeli pojawi się tam informacja o uwodorowieniu tłuszczu, lepiej odłożyć produkt z powrotem na półkę. Żywność zawierająca taki tłuszcz może przyczynić się do wzrostu wystąpienia wielu chorób miażdżycowych.
Tłuszcze nasycone (ang. Saturated fat) czyli te złe tłuszcze. Występują one w produktach mięsnych oraz produktach mlecznych. Niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego, jak olej palmowy i kokosowy zawierają w swoim składzie te "złe" tłuszcze. Najlepiej wybierać zatem niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne. Zachowamy wtedy wszystkie właściwości odżywcze produktów przy jednoczesnym zmniejszeniu ryzyka zachorowań.
Tłuszcze dobre znajdziemy w owocach morza lub niesolonych orzechach. Wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych można znaleźć w orzechach, ziarnach, olejach roślinnych, takich jak kukurydza i olej słonecznikowy i tłuste ryby. Ta kategoria obejmuje omega-3 i omega-6 kwasy tłuszczowe, które są niezbędne - musimy je dostarczać do organizmu z pożywienia.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, które są korzystne dla zdrowia, zawierają olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej arachidowy, orzechy, nasiona i awokado - podaje huffingtonpost.com |
_________________ Tadeusz Kościuszko:"Kościół powinien być oddzielony od państwa, nie wolno mu zajmować się kształceniem młodzieży. Naród powinien być panem własnego losu i jego prawa powinny być nadrzędne wobec kościoła. " |
|
|
|
|
ArturSosin
Nadszybie
Pomógł: 20 razy Dołączył: 11 Lut 2009 Posty: 4295
|
Wysłany: 08-04-2011, 20:06
|
|
|
solniak napisał/a: | niesolonych orzechach | Tak jakby solenie orzechow wplywalo na rodzaj zawartych tluszczow |
|
|
|
|
|